¿Dónde comer el mejor atún rojo de Donosti? Beneficios para la salud
El atún rojo es uno de los alimentos más selectos y deliciosos que existen. No en vano recibe el sobrenombre de ibérico del mar. Sus posibilidades gastronómicas son enormes, ya que se puede consumir crudo o cocinado de todas las formas posibles. Además, proporciona numerosos beneficios para la salud, ya que posee grandes cantidades de Omega 3, vitaminas y minerales.
En la entrada de hoy vamos a hablar de las propiedades nutricionales del atún rojo. Veremos todo lo que puede hacer por nuestra salud y la mejor opción que tienes en Donosti para disfrutarlo.
Propiedades nutricionales
El atún rojo es una variedad de pescado azul que se caracteriza por sus propiedades nutricionales. Proporciona un elevado aporte de proteínas con alto valor biológico. Así como ácidos grasos omega 3, que ayudan a mantener nuestro cerebro en perfecto estado y previenen los problemas del corazón.
También destaca por sus vitaminas, especialmente la vitamina D y la vitamina B12. Son esenciales para la formación de glóbulos rojos, ayudan a absorber mejor el calcio y facilitan el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
En cuanto a los minerales, el atún rojo es rico en fósforo y selenio, que además de ser potentes antioxidantes nos permiten cuidar la salud de nuestros huesos. Por todo ello, se recomienda consumir este pescado regularmente. Ya que tiene cabida en todo tipo de dietas equilibradas y saludables.
El mejor aliado para tu salud
Debido a la presencia de ácidos grasos insaturados, el atún rojo es un excelente aliado para combatir lo que popularmente se conoce como colesterol malo. Además, reduce los niveles de triglicéridos y aumenta el colesterol bueno. Una ración de 150 gramos proporciona la dosis diaria de vitamina B12 recomendada. Algo esencial para prevenir la anemia, mejorar el estado de la piel o la circulación de la sangre. Y también toda la vitamina D que necesitas. Fundamental para que nuestros huesos estén fuertes y mejorar la salud cardiovascular.
¿Quién debe consumirlo con moderación?
Hay que tener en cuenta que el atún rojo es un pescado depredador que puede alcanzar varios años de vida. A medida que crece de tamaño y se hace más viejo, también aumentan sus niveles de mercurio. En cantidades elevadas puede llegar a ser tóxico, por lo que no se recomienda su consumo habitual (una o dos veces por semana) en mujeres embarazadas y niños menores de 3 años.
Si quieres comenzar una dieta de adelgazamiento muy estricta, también deberías limitar su consumo debido a la presencia de grasa. Y hay que tener cuidado con la histamina. Un derivado de las proteínas del atún rojo que en grandes cantidades puede provocar reacciones alérgicas. ¿Cómo evitar este problema? Refrigerando correctamente el pescado por encima de los 15º.
¿Dónde comer el mejor atún rojo de Donosti?
The New Sansse es un bar restaurante situado muy cerca de la Avenida, en pleno centro de Donosti. En su carta podrás encontrar algunas de las mejores especialidades de la gastronomía vasca. Con un toque moderno y diferente para que nunca dejes de sorprenderte. Y por supuesto, no pierdas la oportunidad de probar sus tacos de atún rojo a la brasa con pimientos del cristal. La mejor forma de disfrutar de este manjar como se merece.